Gerekli Malzemeler;

• Duvak için tül,
• Duvakın yanları için küpür,
• iğne, iplik,
• saçınıza tülü oturtmak için taraklı toka.

Duvaginizin öncelikle ne kadar uzunlukta olacağına karar verin. İster upuzun sürünen bir duvak yapın isterseniz daha küçük bir duvak yapabilirsiniz. Bunun için öncelikle malzemelerini almanız gerek. İstanbul’da oturanlar kolaylıkla Eminönü’nde bulabilir malzemeleri. her zaman söylüyorum “Ah Eminönü iyi ki varsın, ya bizim Eminönü’ müz yok ne yapacağız, çok şanslısınız kıskanıyoruz sizi.” dersemiz de Eminönü olamasa da illa ki vardır bulunduğunuz yerde de bu gibi şeyleri satanlar. O kadar çeşit var mıdır onu bilemiyorum ancak. Ya da instagram üzerinden veya internetten kolaylıkla bulabilirsiniz diye düşünüyorum.

Herneyse gelelim yapılışına. Tülünüzü duvağınızın boyuna göre kestirip alıyorsunuz. Daha sonra yapacağımız şey tülün kenarına yapacağımız dantel küpür. Dantel küpürü yine perdeci veya çeşitli dokularda kumaş satanlardan bulabilirsiniz. Küpünüzü ister ışıltılı, incili isterseniz mat renklerde alabilirsiniz hepsinin çeşidi var. Eminönüne gidecekler için söylüyorum mısırcılar çarşısından çıktıktan sonra dümdüz ilerliyorsunuz şark hana giden yoldan ayrılmadan köşede karşılıklı üç dükkanda da bulabilirsiniz. Ben aslında küpür ve tülü alıp terziye verip dikmesini isteyecektim ancak terzi küpürümün incili olması sebebiyle makinede dikilecemeyeceğini ve elde dikilmesi gerektiğini söyleyince kendim dikmeye karar verdim. Sonraki adımımız tülü düz bir zemine serip uçlarına küpür gelecek şekilde yerleştirip iğneliyoruz ki dikerken kaymasını engelleyelim. Küpürü alırken tülünüzün tamamını kapatacak uzunlukta almalısınız yanlış almayın burası önemli.

Küpürü biraz tülün üzerine gelecek şekilde yerleştirip iğneledikten sonraki adımımız ince beyaz bir iplikle dikmek olacak. İnce ince çok görülmeyecek şekilde küpürün deseni üzerinden gidip dikişlerimizin görülmesini engelliyoruz. Burası biraz zaman alıyor ancak bitince çok muhteşem olacak emin olun. Bitirdikten sonra kafamıza sabitleyeceğimiz yere yani küpürün 5 parmak altına taraklı tokamızı yerleştirip silikon tabancası ile yapıştıradabilirsiniz veya iğne iplikle dikedebilirsiniz. İşte artık duvakınız hazır. Güle güle düğününüzde, çekiminizde takın.

İç Harcı İçin,

• Ispanak,
• krema,
• 1 su bardağı süt ve baharatlar.

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 2 yumurta sarısı
• yarım çay bardağı soğuk su
• 100 gram tereyağ.
• Çeşitli peynirler kullanabilirsiniz ancak tuz oranına dikkat edin çok tuzlu olabilir!

İsterseniz hamuru kendiniz yapmak yerine milföylerde kullanabilirsiniz. Benim yediğimin alt kısmındaki hamur milföy gibi kıtır kıtırdı bende o yüzden milföy seçtim. Daha çöreğimsi bir tat istiyorsanız fosur fosur olsun diyorsanız hamuru kendinizde yapabilirsiniz. Milföyleri bir oklava yardımı ile açıp tepsiniz boyunca yerleştirin. Tepsi yerine hatta tart kalıbında yaparsanız hem içi dolu dolu oluyor, hem de görüntüsü hoş oluyor. Eğer hamuru kendiniz yapacaksanız bütün malzemeleri kullanarak bir hamur elde edin ve buzdolabında biraz bekletmeniz gerekecek.

İç harcı için ıspanakları tavaya alıp biraz yağda hacmi küçülene kadar pişirin. Tencere veya tavanızın hangisinde yapıyorsanız her tarafı dolu dolu olabilir bu sizi korkutmasın ilk kez ıspanaklı birşeyler yapıyor olabilirsiniz, o küçülecektir. Bir avuç kalacaktır bilginize.

Hamuru kendini yapmışsanız tart kalıbına yerleştirip çatalla delikler açarak üzerine nohut veya fasulye koyarak şişmesini engelleyerek biraz fırında pişirmeniz gerekecek. 180 derece uygun bir 15 dakika yeterli.

İç harcına gelirsek ıspanağı yapmıştık soğuyunca üzerine süt yumurta ve kremayı koyup iyice karıştırıyoruz. İçine çeşitli peynirlerden atabilirsiniz, yukarı da da dediğim gibi tuz oranına dikkat etmelisiniz. Hamur veya milföyün üzerine dökülür. 35 dakika pişirip pişmesine yakın üzerine kaşar rendeleyebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun muhteşem bu tadı tatmadan olmaz. Kesinlikle deneyin.