,

Gerekli Malzemeler;

• 1 su bardağı ince dövülmüş ceviz içi
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı sıvı yağ
• kabartma tozu
• vanilya
• 3.5 su bardağı un

Hazırlanışı;

Tahin, sıvı yağ, ceviz içi, pudra şekerini karıştırıyoruz. Ardından kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip yoğuralım. Kabartma tozunu unu koyduktan sonra içini açıp unun içine kabartma tozunu döküyoruz ki her yere eşit dağılsın. Önce un ile kabartma tozunu karıştırmakta fayda var. İyice yoğurulan hamura kurabiye şekli verip yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 180 derecede üzeri çatlayıp biraz kızarana kadar pişirelim. Bir püf nokta fırında 15-20 dk dan fazla bekletmeyin. Beklerse macaron tadı gibi oluyor yani biraz sertleşmiş ve şekerli yanıksı bir tadı oluyor. Tamamen soğumadan tepsiden almayın. 
Afiyet olsun. 

İsterseniz üzerine fındık, ceviz de koyabilirsiniz.

Gelelim malzemelere;

• 1 yumurta
• 0,5 su bardağı şeker
• 150 gr margarin veya tereyağ, tereyağ daha sağlıklı diye ben hep tereyağ kullanırım.
• yaklaşık 2,5 su bardağı un.
• kabartma tozu

İçinin Harcı için;

• 4-5 adet elma,
• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• 2 yemek kaşığı toz şeker.
• 1 su bardağı ceviz.

Öncelikle harcı yaparak başlıyoruz. Harcı yapalım soğusun sonra tartımızın hamuru hazır olduğunda direkt içine koyup fırına veririz. Elmaları soyup rendeleyip bir tavaya koyuyoruz. Üzerine tarçın, ceviz ve şekeri ilave edip pişiriyoruz. Peki piştiğini nasıl anlayacağız? şöyle elmalar önce bir su salacak o suyu tekrar içine çekecek, işte içine çektiğinde biraz daha pişirirsek tamamdır. Ama yaparken karıştırmanız gerekir.

Hamura gelirsek şeker, yumurta, tereyağı karıştırın. Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyin iyice yoğurun. Başlangıçta hamur haline gelmeden kopmalar olabilir siz yoğurmaya devam edin siz yoğurdukça yumuşacık bir hamur haline gelecektir. Hamur haline getirdiğinizde bi 10- 15 dakika hamurunuzun dinlenmesi kendine gelmesi açısından önemlidir. Süre dolunca hamurumuzdan biraz yana alıyoruz ki harcı döktükten sonra üzerine tartımızı belli edecek o deseni yapmak için. Hamuru alıp önce bir merdane yardımıyla açıp tepsiye yerleştirip, ellerimizle iyice tepsiye yaymalıyız. Üzerine harcı yayıp üzerine yana aldığımız hamurdan küçük parçalar koparıp, yan tarafta iki elimizle ince bir çizgi haline getirip önce yatay sonra dikey çizgiler yapalım. İsterseniz yana aldığınız küçük hamuru buzluğunuca kaldırıp sonrasında harcın üzerine rendeleyebilirsiniz. Öyle de olur. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz. Afiyet bal şeker olsun, yaramasın. Kilo olmasın fit olalım. :))

Gelelim gerekli malzemelere: 

• 125 gr margarin
• 125 gr tereyağı,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri,
• 1 su bardağı nişasta,
• 1 paket kabartma tozu,
• aldığı kadar un.  Ben şu ibareden gıcık olurdum ilk pasta yapmaya başladığım zamanlar. Ne yani ne demek aldığı kadar un, biraz yağ, biraz bişiler bişiler…  Ben açıklıyorum burada aldığı kadar un demek artık hamur elinize yapışmayacak ve kolaylıkla şekil verebiliyor duruma geldiğimiz zaman hazır olmuş oluyor.
• 1 su bardağı ceviz.

Üzeri için:

• 5 yemek kaşığı toz şeker.
• 1,5 tatlı kaşığı tarçın.

Tereyağ, margarin, sıvıyağ, nişasta, pudra şekeri, cevizi sırasıyla ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Daha sonra unu ekleyip karıştırmadan unun üzerine kabartma tozunu ekliyoruz. ikisini birlikte yoğuruyoruz. Un ile kabartma tozunun birlikte karışması önemli çünkü kabartma tozunu un ile iyice karıştırırsanız daha iyi kabarır. Hamur kıvamına geldikten sonra yuvarlak şekil verip biraz bastırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepside pişiriyoruz. Üzeri çok pembeleşmeden fırından alıyoruz. toz şekeri ve tarçını bir buzdolabı poşetinin içine koyup iyice karıştırıyoruz. Pişen kurabiyelerimizi ılıkken poşetin içine atıp her yanını şekere ve tarçına buluyoruz. Afiyet bal şeker oldun. Yanına da bir çay.

Burada Püf nokta; kurbiklerinizi önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirin. 15 dakikayı geçerse o ağızda dağılma mevzusu olmuyor malesef. Şekerler yanıyor makaron tarzı bir tat oluşuyor.

• 125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• 1 çay bardağı toz şeker,
• 1 yumurta,
• 2 buçuk su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
• 2 yemek kaşığı kakao,
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu.

Şerbeti için;

• 1 su bardağı süt,
• Yarım su bardağı toz şeker.

Hazırlanışı:

Margarin, sıvıyağ, şeker, yumurtayı bir kapta karıştırıp yoğuruyoruz. Üzerine kakao koyup yoğurmaya devam ediyoruz. Üzerine un ve kabartma tozunu koyup, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlayıp üzerine biraz bastırığ yağlanmış tepsiye diziyoruz. 200 derece fırında pişiriyoruz. Kurabiyeler piştikten sonra hafif ılıkken hazırladığımız şerbete 4er 5 er atıp biraz bekleyip alıyoruz. Biraz bekleyelim ki sütü iyice içine çeksin ve brovni tadı versin. Şerbet az gelebilir o yüzzden bittikçe yenileyebilirsiniz. Çok ıslak olsun diyorsanız kurabiyeleriniz şerbet içinde biraz daha fazla bekletebilirsiniz. Ben kurabiyeleri biraz buzdolabında beklettikten sonra cup cake kağıtlarına koyuyorum çok yumuşak oldukları için çatalla veya elle alınırken dağılıyor cup cake kağıtları ile çok kolay bir şekilde tüketilebiliyor. Üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz veya çikolata eritip kurabiyeleri batırıp üzerine renkli küçük pasta süsleme malzemeleri koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

250 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış olacak.)

2 yumurta

1 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kırmızı gıda boyası (aktarlardan bulabilirsiniz)

Aldığı kadar un

Hazırlanışı:

Tereyağ, pudra şekeri, nişasta karıştırılır, sonra yumurtalar ilave edilerek yoğurmaya başlanır. İyice tereyağını yediridikten sonra üzerine un ve kabartma tozu, vanilya eklenir. Unu yavaş yavaş koymalısın bir miktar koyup yedirdikten sonra bir miktar daha konulabilir. Ve yoğurulur. Sonra gıda boyası eklenerek yoğrulmaya devam edilir(gıda boyasını çok kullanmamalısınız, ben gıda boyasını alırken aktarcı bana o paketin bir binanın boyasında kullanılabileceği çok koymamam gerektiğini söylemişti, ben koyu kırmızı istediğim için iki çay kaşığına yakın koymuştum). Kulak memesi kıvamına gelince hamurdan koparıp merdane yardımıyla açıp kalp kalıplarla şekil verilir. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.Afiyet olsun. Üzerine  istediğiniz şekili glazürlerle verebilirsiniz. Kalem şeklinde olduğu için kolaylıkla istenilen şekil verilebiliyor. Aşağıda fotoğrafını gördüğünüz Dr. Oetker’in süsleme glazürleri mevcut isterseniz temin edebilirsiniz.