Gerekli Malzemeler;

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• sıvı yağ (pankek hamuru için kullanacağız biz).
• çeşitli reçeller, torku veya nutella, bal- kaymaksız olmaz, muz, çilek, kivi, domates, salatalık, paprika biber, labne {pınarın labnesi ve yörsanın labneleri çok güzel}, peynir çeşitleri ( kaşar, çeçil peyniri, beyaz peynir {ekicinin lokum peynirini denemelisiniz;)}, örgü peyniri… tahin- pekmez olabilir,…

Tabiki önce yumurta ve şekeri karıştırıyoruz.  Süt, un, kabartma tozu, vanilya ve sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Burada püf nokta sıvıyağı pankekleri kızartmak için değil biz sıvıyağı pankek karışımının içerisine koyuyoruz. Pişirirken kızgın tava kullanıyoruz. diğer türlü yağı çok içine çekip yağ kıvamını ayarlamak zor oluyor. Kullanmamız gerekenden fazla yağ kullanıyoruz. Kek kıvamı yani kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edeceğiz. Teflon, yanmaz tavamızı alıp ateşte biraz kızdırıyoruz ki hamurumuz yapışmasın. Tavamız ısındığında küçük bir kepçe yardımıyla biraz döküp tavaya yayıyoruz, büyük bir tavanız varsa daha önceden de alışıksanız bir tavaya birkaç tane pankek yapıp hepsini birilikte de pişirebilirsiniz ancak alışkın değilseniz hiç o toplara girmeyin yapışıyor birbirine kötü bir görüntü oluyor. Tek tek yavaş yavaş yapın daha hoş daha minnoş olsunlar.  

Sunuma gelince büyükçe bir servis tabağına sırayla dizin pankekeleri. Pankek tabağının yanına küçük kaselere diğer kahvaltılıkları koyun ve hazır. Veya tam tersi küçük pankekler yapıp yandaki fotoğraftaki gibi de yapabilirisiniz. Afiyetle kahvaltı keyfinizi artık yapabilirsiniz. :))