• 3 yumurta
• yarım su bardağı şeker
• yarım su bardağı sıvı yağ
• birer su bardağı hindistan cevisi, ceviz, galeta unu
• kabartma tozu

Krema malzemeleri;

• 1 lt süt
• 1 su bardağı nişasta
• yarım su bardağı şeker
• 1 paket krem şanti
• vanilya

Şerbet Malzemeleri;

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• vanilya

Hazırlanışı;

Öncelikle şerbeti yapmamız şerbetin soğuması için gereklidir. Şerbet için su ve şekeri koyup kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika bekletin. Altını kapatıp farklı bir yere alıp içerisine vanilya atın ve karıştırıp soğumaya bırakın.

Kekimizi yapmak için yumurta ve şekeri mikser yardımıyla çırpın. Sıvıyağ, ceviz, hindistan cevizi, galeta unu, kabartma tozunu koyup karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş bir borcama harcınızı dökün. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. 160 derecede yarım saat işinizi görecektir. Fırından alıp hemen şerbeti üzerine dökün. 

Geldik krema yapımına, krem şanti haricindeki malzemeleri tencereye koyup ocağın üzerine almadan iyice çırpıcı ile karıştırın. Topak topak kalmasın. Kaynamaya başlayınca bi 10 dakika daha kısık ateşte altını sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kapayıp içine krem şanti döküp mikser ile çırpın. Kekinizin üzerine bu kremayı dökün. Buzdolabında beklettikten sonra tüketilirse ne kadar muteşem bir tat olduğunu göreceksiniz. Afiyet olsun.

Gelelim gerekli malzemelere: 

• 125 gr margarin
• 125 gr tereyağı,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri,
• 1 su bardağı nişasta,
• 1 paket kabartma tozu,
• aldığı kadar un.  Ben şu ibareden gıcık olurdum ilk pasta yapmaya başladığım zamanlar. Ne yani ne demek aldığı kadar un, biraz yağ, biraz bişiler bişiler…  Ben açıklıyorum burada aldığı kadar un demek artık hamur elinize yapışmayacak ve kolaylıkla şekil verebiliyor duruma geldiğimiz zaman hazır olmuş oluyor.
• 1 su bardağı ceviz.

Üzeri için:

• 5 yemek kaşığı toz şeker.
• 1,5 tatlı kaşığı tarçın.

Tereyağ, margarin, sıvıyağ, nişasta, pudra şekeri, cevizi sırasıyla ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Daha sonra unu ekleyip karıştırmadan unun üzerine kabartma tozunu ekliyoruz. ikisini birlikte yoğuruyoruz. Un ile kabartma tozunun birlikte karışması önemli çünkü kabartma tozunu un ile iyice karıştırırsanız daha iyi kabarır. Hamur kıvamına geldikten sonra yuvarlak şekil verip biraz bastırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepside pişiriyoruz. Üzeri çok pembeleşmeden fırından alıyoruz. toz şekeri ve tarçını bir buzdolabı poşetinin içine koyup iyice karıştırıyoruz. Pişen kurabiyelerimizi ılıkken poşetin içine atıp her yanını şekere ve tarçına buluyoruz. Afiyet bal şeker oldun. Yanına da bir çay.

Burada Püf nokta; kurbiklerinizi önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirin. 15 dakikayı geçerse o ağızda dağılma mevzusu olmuyor malesef. Şekerler yanıyor makaron tarzı bir tat oluşuyor.

Gerekli Malzemeler;

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• sıvı yağ (pankek hamuru için kullanacağız biz).
• çeşitli reçeller, torku veya nutella, bal- kaymaksız olmaz, muz, çilek, kivi, domates, salatalık, paprika biber, labne {pınarın labnesi ve yörsanın labneleri çok güzel}, peynir çeşitleri ( kaşar, çeçil peyniri, beyaz peynir {ekicinin lokum peynirini denemelisiniz;)}, örgü peyniri… tahin- pekmez olabilir,…

Tabiki önce yumurta ve şekeri karıştırıyoruz.  Süt, un, kabartma tozu, vanilya ve sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Burada püf nokta sıvıyağı pankekleri kızartmak için değil biz sıvıyağı pankek karışımının içerisine koyuyoruz. Pişirirken kızgın tava kullanıyoruz. diğer türlü yağı çok içine çekip yağ kıvamını ayarlamak zor oluyor. Kullanmamız gerekenden fazla yağ kullanıyoruz. Kek kıvamı yani kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edeceğiz. Teflon, yanmaz tavamızı alıp ateşte biraz kızdırıyoruz ki hamurumuz yapışmasın. Tavamız ısındığında küçük bir kepçe yardımıyla biraz döküp tavaya yayıyoruz, büyük bir tavanız varsa daha önceden de alışıksanız bir tavaya birkaç tane pankek yapıp hepsini birilikte de pişirebilirsiniz ancak alışkın değilseniz hiç o toplara girmeyin yapışıyor birbirine kötü bir görüntü oluyor. Tek tek yavaş yavaş yapın daha hoş daha minnoş olsunlar.  

Sunuma gelince büyükçe bir servis tabağına sırayla dizin pankekeleri. Pankek tabağının yanına küçük kaselere diğer kahvaltılıkları koyun ve hazır. Veya tam tersi küçük pankekler yapıp yandaki fotoğraftaki gibi de yapabilirisiniz. Afiyetle kahvaltı keyfinizi artık yapabilirsiniz. :))