Gerekli Malzemeler;

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• sıvı yağ (pankek hamuru için kullanacağız biz).
• çeşitli reçeller, torku veya nutella, bal- kaymaksız olmaz, muz, çilek, kivi, domates, salatalık, paprika biber, labne {pınarın labnesi ve yörsanın labneleri çok güzel}, peynir çeşitleri ( kaşar, çeçil peyniri, beyaz peynir {ekicinin lokum peynirini denemelisiniz;)}, örgü peyniri… tahin- pekmez olabilir,…

Tabiki önce yumurta ve şekeri karıştırıyoruz.  Süt, un, kabartma tozu, vanilya ve sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Burada püf nokta sıvıyağı pankekleri kızartmak için değil biz sıvıyağı pankek karışımının içerisine koyuyoruz. Pişirirken kızgın tava kullanıyoruz. diğer türlü yağı çok içine çekip yağ kıvamını ayarlamak zor oluyor. Kullanmamız gerekenden fazla yağ kullanıyoruz. Kek kıvamı yani kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edeceğiz. Teflon, yanmaz tavamızı alıp ateşte biraz kızdırıyoruz ki hamurumuz yapışmasın. Tavamız ısındığında küçük bir kepçe yardımıyla biraz döküp tavaya yayıyoruz, büyük bir tavanız varsa daha önceden de alışıksanız bir tavaya birkaç tane pankek yapıp hepsini birilikte de pişirebilirsiniz ancak alışkın değilseniz hiç o toplara girmeyin yapışıyor birbirine kötü bir görüntü oluyor. Tek tek yavaş yavaş yapın daha hoş daha minnoş olsunlar.  

Sunuma gelince büyükçe bir servis tabağına sırayla dizin pankekeleri. Pankek tabağının yanına küçük kaselere diğer kahvaltılıkları koyun ve hazır. Veya tam tersi küçük pankekler yapıp yandaki fotoğraftaki gibi de yapabilirisiniz. Afiyetle kahvaltı keyfinizi artık yapabilirsiniz. :))

• 125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• 1 çay bardağı toz şeker,
• 1 yumurta,
• 2 buçuk su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
• 2 yemek kaşığı kakao,
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu.

Şerbeti için;

• 1 su bardağı süt,
• Yarım su bardağı toz şeker.

Hazırlanışı:

Margarin, sıvıyağ, şeker, yumurtayı bir kapta karıştırıp yoğuruyoruz. Üzerine kakao koyup yoğurmaya devam ediyoruz. Üzerine un ve kabartma tozunu koyup, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlayıp üzerine biraz bastırığ yağlanmış tepsiye diziyoruz. 200 derece fırında pişiriyoruz. Kurabiyeler piştikten sonra hafif ılıkken hazırladığımız şerbete 4er 5 er atıp biraz bekleyip alıyoruz. Biraz bekleyelim ki sütü iyice içine çeksin ve brovni tadı versin. Şerbet az gelebilir o yüzzden bittikçe yenileyebilirsiniz. Çok ıslak olsun diyorsanız kurabiyeleriniz şerbet içinde biraz daha fazla bekletebilirsiniz. Ben kurabiyeleri biraz buzdolabında beklettikten sonra cup cake kağıtlarına koyuyorum çok yumuşak oldukları için çatalla veya elle alınırken dağılıyor cup cake kağıtları ile çok kolay bir şekilde tüketilebiliyor. Üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz veya çikolata eritip kurabiyeleri batırıp üzerine renkli küçük pasta süsleme malzemeleri koyabilirsiniz. Afiyet olsun.