Kafe, her özel günde bir konsept yapıyor. Örneğin, yılbaşında yılbaşına uygun olarak süsleniyor her taraf, kurabiyeleri ve pastaları ona göre yapılıyor. Sevgililer gününde ona  uygun olarak kalpli, simli kurabiyelerden tutun her taraf alabildiğinde kırmızı kalplerle süsleniyor.

Kafe yer olarak Acıbadem caddesinden aşağı doğru indiğinizde, sol tarafınızda kalıyor. Alt katında çikolatacı, yan tarafında English Home var. Dışarıda oturabileceğiniz seçenekleri de mevcut. Kafeye girdiğinizde ilk bir salon ve pastaların bulunduğu bir vitrin ve kasa sizi karşılıyor. Salonun en ortasında günün anlam ve önemine göre süslendiği, bir masa bulunuyor. Cadılar bayramında bu masaya cadı oturtuluyor, yılbaşında kardan adam konduruluyor.

Bu alanı geçtikten sonra ince ve uzun bir koridor bulunuyor. Koridorun sağ tarafında yine raflar ve süslerin olduğu boydan boya bir dolap. Ve dolap boyunca aralıklarla sıralanmış masa ve sandalyeler mevcut. Koridorun solunda bar mevcut. Ve basın önünde yine tuzlu yiyeceklerin; simit, poaça, börek, tuzlu kurabiye….. vs olduğu vitrin bulunmakta.

Bu koridoru da aşıp ilerlediğinizde küçük bir salon daha bulunuyor mekanın sonunda. Burada büyük bir masa ve küçük iki masa mevcut. Sanırım genelde doğumgünleri, küçük partiler, özel günler burada kutlanıyor. Sizin isteğinize göre o salona bir konsept verebiliyorlar diye biliyorum.

Gelelim pastalarına; bir kere o kuptaki tatlıları müthiş. Çeşitli konsept pastaları da var. Kokoş etipuf pastası, muzlu rulo, fıstıklı rulo, Karamelli çikolatalı pastası,oreolu pastası, cheesecakeleri,… vs alabildiğince pasta. Lezzetlerine, görüntülerine diyecek yok. Hem göze hem damağa hitap edebiliyor.

Menüde tuzlu seçeneklerde mevcut; simit, poaça, çeşitli börekler, ….. Kahvaltı seçeneği de mevcut.

Sevgilinizi götürecek farklı mekanlar arıyorsanız, arkadaşınıza unutamayacağı bir doğum günü yaşatmak istiyorsanız bir bakın derim. Pişman olmayacaksınız.

Yapacağımız bu tatlı sütlü tatlı sevenler için vazgeçilmez bir tat olacak. Kendisi muhallebili tatlıların kralı bence Tatlı krizin mi geldi hemen sevgilim tatlısı yap. Baya baya tatlı çünkü. Çikolatası bol, akışkan, soğuk, ve daha fazlası. Tatlımızı kuplara, kaselere yapabilirsiniz. Misafiriniz gelecekse birgün önceden yapın ve dolapta bekletin, şunu unutmayın tatlılarda birgün önce yapıp bekletmek her zaman daha iyidir. Kıvamı yerine gelir tadı daha lezzetli olur. Bu tatlıyı internette bulmanız çok zor, misafiriniz geldiğinde “Şekerim bunu bulamazsın, bana özgü.” dersin Günlerde hava atarsın hahah annemin yaptığı gibi. 

Gelelim Malzemelere;

• 1 paket margarin veya tereyağ,
• 1 lt süt,
• 2 kahve fincanı un, ( bu fincan süt kahvesi fincanı arkadaşlar, bunu belirtiyorum çünkü bir arkadaşım başka bir kurabiye tarifimde fincan diyince büyük çay fincanını ölçü almış ve felaket şekerli bir kurabiye yapmıştı. Trajı komik böyle olaylar da olabiliyor iş yerinde bir hafta gülmüştük. Aklınızda bulunsun çay fincanı değil türk kahvesi yaptığımız fincan oluyor kendileri:D)
• 2,5 fincan şeker
• 2 paket tablet çikolata,
• 4 yumurta.

Süt, un, şeker pişirilir. Muhallebi kıvamına getirilir, iyice kaynayacak fokur fokur olunca altını biraz kısın biraz da öyle kaynasın. Ama kesinlikle muhallebi yaparken karıştırmayı asla bırakmayın, altına tutar ve yanar. Siz yandıktan sonra karıştırırsanız da bütün muhallebiye dağılır ve yanık bir tat olur. Muhallebi kıvamına gelince altını kapatın bir kenara alın ve margarinin yarısını ekleyin karıştırın. O sıcaklığıyla eriyecektir. Muhallebi koymamızın sebebi kıvamını tam olarak bulması içindir. Kaselere, kuplara ya da ne ile servis yapacaksanız onlara yarım yarım koyun. 

Üzerinin çikolata sosu için; çikolata ve margarini eritin, ılıdıktan sonra 4 yumurtayı ekleyip çırpıyoruz. Evet yumurtaları çiğ iken koyuyoruz o da çikolata sosunun kıvamını ayarlamak için hiç öyle ıyyh iğrenç demeyin çünkü tarifi bilmeyen birisinin yumurtaları çiğ iken koyduğunuzun bilmesine imkan yok. Hatta yumurta kokusu ve tadı dahi gelmiyor.  Kaselerin üzerlerine ekle. Afiyet bal şeker olsun. Namm nam çok lezzetli bir kez daha söyliyim. 

Gerekli Malzemeler;

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• sıvı yağ (pankek hamuru için kullanacağız biz).
• çeşitli reçeller, torku veya nutella, bal- kaymaksız olmaz, muz, çilek, kivi, domates, salatalık, paprika biber, labne {pınarın labnesi ve yörsanın labneleri çok güzel}, peynir çeşitleri ( kaşar, çeçil peyniri, beyaz peynir {ekicinin lokum peynirini denemelisiniz;)}, örgü peyniri… tahin- pekmez olabilir,…

Tabiki önce yumurta ve şekeri karıştırıyoruz.  Süt, un, kabartma tozu, vanilya ve sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Burada püf nokta sıvıyağı pankekleri kızartmak için değil biz sıvıyağı pankek karışımının içerisine koyuyoruz. Pişirirken kızgın tava kullanıyoruz. diğer türlü yağı çok içine çekip yağ kıvamını ayarlamak zor oluyor. Kullanmamız gerekenden fazla yağ kullanıyoruz. Kek kıvamı yani kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edeceğiz. Teflon, yanmaz tavamızı alıp ateşte biraz kızdırıyoruz ki hamurumuz yapışmasın. Tavamız ısındığında küçük bir kepçe yardımıyla biraz döküp tavaya yayıyoruz, büyük bir tavanız varsa daha önceden de alışıksanız bir tavaya birkaç tane pankek yapıp hepsini birilikte de pişirebilirsiniz ancak alışkın değilseniz hiç o toplara girmeyin yapışıyor birbirine kötü bir görüntü oluyor. Tek tek yavaş yavaş yapın daha hoş daha minnoş olsunlar.  

Sunuma gelince büyükçe bir servis tabağına sırayla dizin pankekeleri. Pankek tabağının yanına küçük kaselere diğer kahvaltılıkları koyun ve hazır. Veya tam tersi küçük pankekler yapıp yandaki fotoğraftaki gibi de yapabilirisiniz. Afiyetle kahvaltı keyfinizi artık yapabilirsiniz. :))