Sizinle öyle bir kurbik yapacağız ki pastane kurbiği gibi olacak. Ağızda dağılacak nam nammm müthiş lezzetli. Her yiyenin tadı damağında kalacak. Misafirleriniz tarifini isteyecek. Günlerde tarifiyle hava atacağınız kurbik işte bu kurbik. 😀
Gelelim gerekli malzemelere:
- 125 gr margarin
- 125 gr tereyağı,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1 su bardağı nişasta,
- 1 paket kabartma tozu,
- aldığı kadar un. Ben şu ibareden gıcık olurdum ilk pasta yapmaya başladığım zamanlar. Ne yani ne demek aldığı kadar un, biraz yağ, biraz bişiler bişiler… Ben açıklıyorum burada aldığı kadar un demek artık hamur elinize yapışmayacak ve kolaylıkla şekil verebiliyor duruma geldiğimiz zaman hazır olmuş oluyor.
- 1 su bardağı ceviz.
Üzeri için:
- 5 yemek kaşığı toz şeker.
- 1,5 tatlı kaşığı tarçın.
Tereyağ, margarin, sıvıyağ, nişasta, pudra şekeri, cevizi sırasıyla ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Daha sonra unu ekleyip karıştırmadan unun üzerine kabartma tozunu ekliyoruz. ikisini birlikte yoğuruyoruz. Un ile kabartma tozunun birlikte karışması önemli çünkü kabartma tozunu un ile iyice karıştırırsanız daha iyi kabarır. Hamur kıvamına geldikten sonra yuvarlak şekil verip biraz bastırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepside pişiriyoruz. Üzeri çok pembeleşmeden fırından alıyoruz. toz şekeri ve tarçını bir buzdolabı poşetinin içine koyup iyice karıştırıyoruz. Pişen kurabiyelerimizi ılıkken poşetin içine atıp her yanını şekere ve tarçına buluyoruz. Afiyet bal şeker oldun. Yanına da bir çay. 😉
Burada Püf nokta; kurbiklerinizi önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirin. 15 dakikayı geçerse o ağızda dağılma mevzusu olmuyor malesef. Şekerler yanıyor makaron tarzı bir tat oluşuyor.
